Velouté aux panais *

Publié le par Sandrine Pagès

  • Pour 4 personnes
  • Ingrédients: - 600g de cubes de panais

- 3dl de lait

- 3dl de bouillon de volaille

  • 600g de cubes de panais cuits dans 3 dl de lait et de bouillon de volaille mélangés.
  • Mixez et ajoutez des lardons, des copeaux de foie gras, des croûtons... et quelques brins de cerfeuil ou de céleri branche ciselés.

Source: Cuisine by Lignac N°18 janv-fèv 2010 p34

Publié dans Soupes, Légumes

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