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Rainbow cake (gâteau arc-en-ciel)***
Pour 8 à 10 personnes. Préparation: 1 heure Cuisson: 30 min Repos: 30 min Ingrédients: *Pour le gâteau (pour 6 cercles de 16 cm de diamètre): - 200g de beurre de mou - 200g de sucre en poudre - 6 oeufs (environ 350g sans coquille) -400g de farine de blé...
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Meringue française ***
Pour 6 personnes. Préparation: 20 min Cuisson: 2 heures 08 Ingrédients: - 3 blancs d’œufs - 100g de sucre en poudre - 100g de sucre glace - + 50g de sucre glace pour Mettez les blancs d'oeufs dans un récipient et fouettez-les avec un peu de sucre semoule....
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Gâteau classique de Prague ***
Ustensile: Moule à manqué 21-22 cm Ingrédients: *Gâteau: - 6 oeufs - 150g de sucre - 115g de farine - 25g de cacao en poudre - 40g de beurre *Crème: -1 jaune d'oeuf -20ml de d'eau -120g de lait -200g de beurre -8g de sucre vanillé -10g de cacao en poudre...
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Cupcakes à la vanille et crème à la fraise ***
Goûtée entre filles... Pour 8 cupcakes Préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Niveau de difficulté: Moyen Ingrédients: *Pour les cupcakes: - 4 oeufs - 60g de farine - 125g de sucre en poudre - 30g de fécule de pommes de terre -1 sachet de sucre...
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Crème chocolat noir *
Pour 4 personnes. Préparation: 20 min Temps de prise: 2 heures minimum Ingrédients: - 120g de chocolat noir à 70% de cacao - 30g de sucre semoule - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de lait entier -150g de crème liquide entière Hachez finement le chocolat et mettez-le...
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Gâteau nantais ***
Pour 6 personnes Préparation: 15 min Temps de cuisson: 45 min Niveau de difficulté: Facile Ingrédients: -125g de beurre ramolli -100g de sucre en poudre -125g d'amandes en poudre -40g de farine -3 oeufs -10 cl de rhum brun -100g de sucre glace Préchauffer...
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Gâteau au chocolat et amandes ***
Pour 8 personnes Préparation: 10 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients: -120g de chocolat - 4 cuillère à café de beurre - 20g d'amande - 1 sachet de levure - 60g de farine - 2 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C (thermostat...
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Mug cake thon-St Môret citron et ciboulette**
Pour 1 mug Préparation: 5 min Ingrédients: -1 oeuf - 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre -3 cuillère à soupe d'huile d'olive -5 cuillère à soupe rases de farine -2/3 de cuillère à café de levure chimique -2 cuillères à soupe rases de fromage frais type...
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Crème dessert perlée ***
Pour 2 personnes Préparation: 15 min Temps de cuisson: 35 min Ingrédients: -200 ml de lait de coco - 100 ml de lait - 2 cuillère à soupe de sucre glace - 20g de perles du Japon (billes de tapioca) Faire bouillir le lait et le lait de coco. Verser les...
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Glace au chocolat **
Pour 1L de crème glacée Ingrédients: -150g de chocolat noir - 5 jaunes d'oeufs - 60g de sucre - 30cl de lait - 20cl de crème liquide Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire chauffer le lait et la crème en évitant l'ébullition. Ajouter le chocolat...
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Gâteau au chocolat ***
Pour 8 personnes. Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients: - 200 g de chocolat - 100 g de beurre - 100 g de farine - 100 g de sucre - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 100 ml de crème liquide Faire chauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Dans un...
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Muffins aux pépites de chocolat **
Pour 12 muffins Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients: - 300g de farine - 120g de cassonade ou sucre blanc - 125g de beurre - 2 oeufs - 20cl de lait entier - 1 cuillère à café de levure chimique - beurre pour les moules - 100g de chocolat Préchauffer...
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Chocisson ***
Pour 6 personnes Préparation: 10 min Niveau de difficulté: Moyen Ingrédients: -200g de chocolat noir -100g de beurre - 100g de sucre glace (+ un peu pour la décoration) -1 oeuf -8 chamallows -150g de biscuits secs (style petit-beurre) -Du papier alu ou...
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Soupe brocolis ***
Pour 4 personnes Préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Niveau de difficulté: Facile Prix: Abordable Calorie: Régime Ingrédients: -600g gr de brocolis - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon de poule - Sel, poivre du moulin - 4 tranches...
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Les choupis crêpes **
Pour 8 personnes. Ingrédients: - 500g de farine - 750 ml de lait - 250 ml d'eau - 4 œufs - 2 c. à soupe d'huile - 2 pincée de sel Mettre la farine dans une terrine. Faire un puits, y casser les oeufs entiers, ajouter l'huile, le sel et un peu de lait....
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Cocotte de carottes à la crème ***
Pour 4 personnes. Ingrédients: - 800g de carottes - 20g de beurre - 2 c. à soupe de crème fraîche à 8% MG - 10 cl de bouillon de volaille - Cerfeuil - Sel, poivre. Calorie: 134 cal/ personne. Pelez et coupez les carottes en rondelles régulières. Disposez-les...
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Tarte tatin ***
Pour 8 personnes Préparation: 40 min Temps de cuisson: 55 min Temps de repos: 20 min Ingrédients: -5 pommes golden - 65g de beurre doux - 100g de sucre en poudre *Pour la pâte brisée - 250g de farine - 125g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café...
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Poires au sirop***
Pour 4 personnesPréparation: 10 mnCuisson: 20 mnIngrédients: -4 poires - 0,5l d'eau - 150g de sucre semoule - Extrait liquide ou poudre, bâton ou sucre... Mettre l'eau à bouillir avec le sucre et la vanille. Après ébullition, laisser frémir 1/4 d'heure...
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Smiley sablé **
Pour 4 personnes. Difficulté: Facile Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 10 min Coût: Bon marché Ingrédients: - 100 g de beurre mou - 50 g de sucre glace - 125 g de farine - 2 c. à soupe de cacao amer en poudre type Van Houtten Mélanger le...
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Truffes au chocolat **
Pour 4 personnes (40 truffes). Préparation: 30 mn Ingrédients: - 250 g de chocolat noir de bonne qualité - 100 g de beurre non salé - 2 jaunes d'oeuf - 7,5 g de sucre vanillé - 80 g de sucre glace - 50 g de cacao Casser le chocolat en petits morceaux...
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Petits sablés de Noël aux épices ***
Pour 4 personnes. Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Ingrédients: - 200g de farine - 1 pincée de sel fin - 125g de beurre mou - 50g d'amandes en poudre - 100g de cassonade - 1 oeuf entier - 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices Pour le glaçage:...
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Purée de pois cassés ***
Pour 6 personnes. Préparation: 10 min Cuisson: 1 h Niveau de difficulté: Facile Prix: Abordable Calorie: Équilibré Ingrédients: - 500g de pois cassés - 100g de lardons - 1 oignon - 1 carotte - 2 clous de girofle - 1 bouquet garni (persil, thym et laurier)...
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Riz au lait **
Riz rond cuit au lait, parfumé à la vanille, puis facultativement lié aux jaunes d'oeufs. Pour 6 personnes. Ingrédients: - 140g de riz rond - 1 litre de lait - 1 gousse de vanille - 1 pincée de sel fin - 3 jaunes d’œufs - 125g de sucre en poudre Lavez...
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Sauce beurre blanc ou nantais ***
Pour 2 personnes. Préparation: 35 min Niveau de difficulté: Moyen Ingrédients: - 80g de beurre froid - 1 jus de citron ou du vinaigre - 7 cl de vin blanc (facultatif) - 1 échalote - Sel et poivre Mettre les échalotes ciselées, le vin blanc et le jus de...
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Pavlova ***
Pour 6 personnes. Préparation: 45 min Cuisson: 2 heures Repos: 1 heure Niveau de difficulté: Moyen Ingrédients: - 6 blancs d’œufs - 360g de sucre en poudre - 1 cl de jus de citron - 5g de maïzena - 25 cl de crème liquide entière - 100g de sucre glace...