Crème dessert perlée ***

• Pour 2 personnes
• Préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 35 min
• Ingrédients: -200 ml de lait de coco

- 100 ml de lait

- 2 cuillère à soupe de sucre glace

- 20g de perles du Japon (billes de tapioca)

• Faire bouillir le lait et le lait de coco.
• Verser les Perles du Japon dedans. Ajouter le sucre glace sans cesser de mélanger.
• Cuire à feu doux 35 mn. Remuer régulièrement. Les Perles du Japon sont cuites lorsqu'elles sont transparentes.
• Versez la préparation dans une saladier et laissez-la refroidir.
• Remarque: Pour les plus gourmands, ajoutez un trait de rhum à la cuisson des perles.

Source: http://www.tipiak.fr/recette/creme-dessert-perlee.html