Glace au chocolat **

Pour 1L de crème glacée

Ingrédients: -150g de chocolat noir

- 5 jaunes d'oeufs

- 60g de sucre

- 30cl de lait

- 20cl de crème liquide

• Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
• Faire chauffer le lait et la crème en évitant l'ébullition.
• Ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre en remuant.
• Dès que c'est homogène, verser le mélange chocolaté sur les jaunes. Remuer.
• Laisser refroidir et turbiner.

Source: http://glace-sorbet.fr/glace-chocolat/